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咸鸭蛋炒饭的做法

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咸鸭蛋炒饭

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五月初五，是阳气最旺盛的时候，各种“毒虫”都会出没，最常见的毒虫有5种，被称为“五毒”，这个时候都会吃五黄来驱赶五毒，咸蛋黄就是“五黄”中的一种，做道咸鸭蛋炒饭，希望吃了鸭蛋黄，能驱邪驱虫。参与活动: #浓情端午粽粽有赏#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭 1碗

、

鸡蛋 2个

、

咸鸭蛋 1个

、

食用油适量

、

小葱 1根

、

火腿肠 1根

、

香菜 1根

、

玉米粒 50克

、

酱油 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备剩米饭1碗，玉米粒50克，火腿肠1根，咸鸭蛋1个，小葱1根，香菜1根，瘦猪肉少量（瘦猪肉忘了拍）。
步骤2/10 点击查看大图
咸鸭蛋剥去外皮，划成小块备用。
步骤3/10 点击查看大图
小葱香菜洗干净切末，瘦猪肉洗干净剁成肉沫，火腿肠去外皮，切碎备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入适量油，放入切碎的火腿肠，肉末和玉米粒炒香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入剩米饭翻炒均匀，加入酱油1勺翻炒均匀入味。
步骤6/10 点击查看大图
放入适量盐翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
放入咸鸭蛋翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
出锅前放入小葱香菜。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘，用一只碗倒扣一下。
最后一步点击查看大图
咸鸭蛋炒饭非常美味。

小贴士

做这道菜要在放咸鸭蛋放入之前放调味料特别是盐，因为咸鸭蛋本身就咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 云南省

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