一鱼两吃家庭版（麻辣香水鱼+金汤酸菜鱼）

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家里口味分为两组人，一组2人，分为2组，一组喜欢辣（娃儿爸+大娃），一组喜欢不辣（我+小娃），于是就有了这道菜鸳鸯锅来做一鱼两吃，我真是出息了

食材清单加入采购清单

花鲢(3~4斤的鱼) 1条

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葱白 1段

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蒜头随意

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生姜随意

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盐适量

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料酒随意

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花椒随意

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大葱段随意

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香菜随意

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小葱随意

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酸菜鱼调料 1袋

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麻辣香水鱼调料 1带

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
买鱼，买了很多地方的鱼，小巷子里面这家叔叔阿姨的，片的好
步骤2/17 点击查看大图
今天一鱼两吃，买的3斤多的鱼
步骤3/17 点击查看大图
店里叔叔冲洗的很干净了，回来又洗了下
步骤4/17 点击查看大图
准备两种口味的调料
步骤5/17 点击查看大图
把腌鱼粉倒鱼上
步骤6/17 点击查看大图
加入葱姜，腌鱼粉，料酒，一点点盐和鸡精，我加了点熟菜籽油，腌好放冰箱（3点半腌好，6点娃娃和娃儿爸回来才开始做）
步骤7/17 点击查看大图
先做酸菜鱼，起锅烧油，小火炒料包和酸菜，炒香
步骤8/17 点击查看大图
把鱼头鱼骨鱼片都分成两份，一份放这里炒，小火炒好，加入烧开的水
步骤9/17 点击查看大图
加入番茄，煮一会儿，鱼头差不多好了
步骤10/17 点击查看大图
倒入鸳鸯锅
步骤11/17 点击查看大图
洗锅，开始做香水鱼，一样，起锅，烧油，小火炒料，加入大葱段和花椒颗粒
步骤12/17 点击查看大图
炒香放另一份鱼头鱼骨鱼泡鱼尾，炒好加热水煮了一会儿，然后加入了配菜豆芽
步骤13/17 点击查看大图
鱼头基本好了，倒入鸳鸯锅放在电磁炉上开始煮，分别两边加入剩余的鱼片，鱼片卷起来就好了这里我也加了点煮好的凤尾，加进去和鱼片煮一会儿就可以了
步骤14/17 点击查看大图
香菜，小葱切小
步骤15/17 点击查看大图
香水鱼还有一包辣椒包，倒出来平铺辣的这边，起锅烧油，慢慢浇在辣椒粉上，酸菜那边也浇点油，香。加香菜，葱花
步骤16/17 点击查看大图
根据自己口味中途煮鱼的时候调味
最后一步点击查看大图
照片拍得一般般，实物还不错的，都入味了，吃完了，说配菜少了，鱼少了，平时肯定吃不完的