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青柠玛德琳的做法

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青柠玛德琳

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2枚

、

青柠檬 1枚

、

低筋面粉 65克

、

泡打粉 2克

、

玉米油 30克

、

白糖 28克

、

黄油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
先处理青柠，只有绿皮。
步骤3/15 点击查看大图
和白糖拌均匀腌制30分钟。
步骤4/15 点击查看大图
和鸡蛋一起。
步骤5/15 点击查看大图
搅打融化。
步骤6/15 点击查看大图
过筛低粉和泡打粉。搅拌无干粉。
步骤7/15 点击查看大图
分次加入玉米油搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
装入裱花袋放冰箱冷藏一小时。
步骤9/15 点击查看大图
黄油软化，刷一层，撒上低粉做好防粘处理，入冰箱冷藏备用。
步骤10/15 点击查看大图
烤箱180度预热，模具取出抖掉多余的低粉。挤入玛德琳蛋糕糊，配方刚好一盘。
步骤11/15 点击查看大图
入烤箱180度烘烤15分钟。
步骤12/15 点击查看大图
模具不同烘烤时间也不同，出现小肚子，蛋糕边缘金黄色即可。
步骤13/15 点击查看大图
出炉不烫即可食用。
步骤14/15 点击查看大图
冷藏过夜口感更好。
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口感清新的玛德琳，早餐或者下午茶都可。

小贴士

玉米油可以用黄油代替，青柠个人觉得比柠檬更好。烘烤参考自己用的模具大小调整时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 四川省

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