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自制香肠

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看完辛吉飞的视频，看到现在食品的添加剂太多了，自己动手做的干净卫生

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前腿肉五斤

、

红薯粉（淀粉都行）适量

、

麻辣香肠调料适量

、

奥尔良香肠调料适量

、

台湾香肠调料适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
搅好的肉馅，加入适量调料，搅拌均匀，我做的是三种口味的，腌制两个小时。
步骤2/14 点击查看大图
准备一碗红薯粉水，搅拌均匀，不要太稀，
步骤3/14 点击查看大图
奥尔良口味，台湾原味，要放红薯粉水，搅拌均匀，腌制两个小时。
步骤4/14 点击查看大图
灌肠器放入肉馅
步骤5/14 点击查看大图
猪肠洗净，我买的是盐渍包装好的猪小肠，回来洗四遍，在放点水，白酒，泡两个小时，忘记拍照了，泡好的猪小肠拿出，灌肠器挤出一点肉馅
步骤6/14 点击查看大图
把肠衣都套在灌肠器上，小肠尾部不要忘记打个结
步骤7/14 点击查看大图
慢慢的推出肉馅
步骤8/14 点击查看大图
灌好的香肠，用棉绳系好自己喜欢的长短，一定要系紧
步骤9/14 点击查看大图
在香肠上用针或牙签，在香肠上两面都扎上小洞，方便透气
步骤10/14 点击查看大图
灌好的香肠，放外面晾晒三个小时，
步骤11/14 点击查看大图
晾晒好的香肠，地锅中放入适量的水，冷水放香肠。
步骤12/14 点击查看大图
地锅蒸至二十分钟
步骤13/14 点击查看大图
剪出几根放入空气炸锅，用刷子刷上大豆油，棉线一定剪出，才能烤哦
最后一步点击查看大图
空气炸锅烤十分钟，就可以了，自制香肠想吃多少

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 河南省

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