松软好吃✅营养补钙的黑芝麻奶酥面包
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步骤1/20
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碗中放入黑芝麻粉,鸡蛋,白糖
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步骤2/20
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搅拌均匀
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步骤3/20
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黄油无需软化,加入糖粉,低筋粉搓成颗粒状
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步骤4/20
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面包主体原料中除黄油以外全部倒入厨师机中
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步骤5/20
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揉出粗膜,加入黄油
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步骤6/20
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继续揉出手套膜
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步骤7/20
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整理成光滑的面团放入烤箱,28度发酵50分钟
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步骤8/20
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面团发至2倍大
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步骤9/20
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取出面包排气
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步骤10/20
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分成6等份,揉成光滑的面团盖保鲜膜醒发20分钟
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步骤11/20
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取一个面团擀成长方形
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步骤12/20
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翻面光面朝下,抹上黑芝麻馅
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步骤13/20
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从长边卷起,收口捏紧
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步骤14/20
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搓成长条
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步骤15/20
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从中间对半切开,顶部不切断
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步骤16/20
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切面朝上两股柠起来,收口捏紧
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步骤17/20
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放入烤盘二次发酵,34度40分钟
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步骤18/20
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发酵好的面团表面刷一层蛋液
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步骤19/20
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撒上酥粒
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最后一步
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烤箱提前预热,175度25分钟,中途上色满意加盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-11 · 北京
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