酒酿梭子蟹
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步骤1/7
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梭子蟹去壳去鳃,洗净切开备用
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步骤2/7
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配件准备好
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步骤3/7
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热锅冷油,放入花椒爆香,油香后将花椒捞出防止油发苦
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步骤4/7
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下入姜蒜辣椒爆香
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步骤5/7
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主角登场!放入梭子蟹翻炒
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步骤6/7
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开始调味:盐、鸡精、酱油、米酒,倒入适量清水,盖上锅盖焖5分钟。时间到后淋一点老抽翻拌上色就可以出锅啦
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最后一步
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米酒甜甜,酱烧鲜辣。很符合俺们江西口味,开吃啦'ψ(`∇´)ψ
这个方法适用于所有海鲜!螃蟹脚或者是花甲、蛏子、鲍鱼都可以,加米酒烧菜也算是咱赣菜口味一大特色啦。
小伙伴们可以试试哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-11 · 江西
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