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香煎格陵兰比目鱼切身

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格陵兰比目鱼，英文：Greenland halibut。千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼，肉质细腻，刺少鲜嫩，适合老人和儿童食用。“切身”即鱼段，一般是指将鱼横切成块。参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

格陵兰比目鱼切身 3大块

、

鸡蛋 1个

、

生粉 20克

、

日本酱油 1勺

、

黑胡椒粉 5克

、

盐 5克

、

白糖 5克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
格陵兰比目鱼块洗净，取1个鸡蛋黄，倒入1勺日本酱油、20克生粉、5克盐、5克糖，拌匀成糊。
步骤2/5 点击查看大图
将吸干水份的鱼块放入盘中，充分裹糊，腌制3—5分钟。
步骤3/5 点击查看大图
油热，放入腌好的鱼段，两面各煎2—3分钟。
步骤4/5 点击查看大图
两面煎至金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
撒上黑胡椒完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 北京市

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