私房爆单巧克力麻薯布丁,锁死这个配方❗
糯叽叽的麻薯球➕纯香浓郁丝6滑Q弹巧克力布丁,这么好吃谁懂呀?废话不多说赶快附配方❗ 原味麻薯布丁配方链接 #私房爆单的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方#
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步骤1/5
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麻薯的做法:鸡蛋液➕牛奶(冬天做的话把液体加热到40度左右)➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉,可可粉,搅拌均匀无干粉后加入软 化的黄油揉光滑,平均分成15个,大概25克左右一个。
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步骤2/5
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揉圆放入烤盘 表面喷水,放入提前预热好的烤箱中下层180度 烤20分钟后转165度再烤15分钟左右 ,取出放凉 将顶部剪口。
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步骤3/5
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然后制作布丁液,把蛋黄,淡奶油,牛奶,白糖,混合均匀倒入奶锅,一边加热一边搅拌,加热到边缘冒小泡泡关火,然后加入巧克力,加入5克可可粉,搅拌均匀,无颗粒,凉到液体温度在45到50左右,加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀,过筛。
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步骤4/5
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倒入麻薯中,放冰箱冷藏4小时,布丁液凝固就可以吃了。
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最后一步
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打包送人去啦
烤箱温度仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-11 · 河南省
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