清蒸茄子
夏季必备,做法简单,属于凉拌形式,重点在调配的酱汁跟小料上,广大小伙伴都可以试试
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步骤1/7
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准备三个茄子,最好是长茄子,能够拉成长丝
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步骤2/7
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小米辣2个,青椒2个,生姜1块,大蒜6瓣
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步骤3/7
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茄子洗净去头,蒸箱设置100度10分钟
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步骤4/7
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把前面准备好的食材切碎备用
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步骤5/7
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生抽2勺,陈醋1勺,蚝油1勺,盐1勺,白糖半勺,搅拌均匀
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步骤6/7
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热锅热油下前面的生姜大蒜辣椒,转小火爆香之后,一定要小心糊
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最后一步
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把蒸好的茄子取出撕成条(我忘了拍照),倒入酱汁,口味重的还可以选择加点盐,最后把爆好的油料淋在茄子上,撒上一把葱花,搅拌均匀即可使用,非常美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-10 · 湖南
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