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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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成品香而不腻，入口即化，超级下饭菜！参与活动: #本周热榜来袭！#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1000克

、

葱 30克

、

料酒 30克

、

姜 20克

、

蚝油 15克

、

红烧酱油 2大勺

、

盐 1中勺

、

八角 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉处理干净备用。
步骤2/11 点击查看大图
把五花肉切成大小合适的块状，葱姜切片。
步骤3/11 点击查看大图
五花肉凉水入锅，放入分量内一半的葱姜片，加入料酒去腥。
步骤4/11 点击查看大图
开锅后焯水5分钟左右捞出，用温水冲洗干净。
步骤5/11 点击查看大图
起锅烧油，放入肉块煸炒至微黄放入余下的葱姜片和八角翻炒出香味，再次加入分量外2大勺料酒去腥。
步骤6/11 点击查看大图
翻炒几下加入红烧酱油。
步骤7/11 点击查看大图
加入蚝油，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加入没过肉块的温水炖煮至软烂。
步骤9/11 点击查看大图
最后放入盐，大火稍微收汁，出锅装盘撒少许熟芝麻点缀即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品图，香而不腻，简单易做！
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老幼皆宜，超级下饭菜！

小贴士

肉块焯水后再用温水冲洗下可去除异味，两次加入料酒充分的去腥。颜色红润，香而不腻，入口即化，超级下饭菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-10 · 河南省

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