镜面水蒸蛋
怎样才能蒸出光滑水嫩个,能够照出人影的水蒸蛋呢?找到了关键步骤,终于成功了,可以和大家分享哦
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步骤1/10
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准备好三个土鸡蛋,洗干净表面
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步骤2/10
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打进碗中,加入适量盐
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步骤3/10
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加入适量料酒
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步骤4/10
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用筷子力打散鸡蛋,估计要一百下吧
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步骤5/10
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加入30℃的温水,250毫升左右
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步骤6/10
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加入温水后搅拌均匀
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步骤7/10
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用小勺撇去鸡蛋上面的浮沫,这是最关键一步
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步骤8/10
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放进蒸箱,蒸13分钟
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步骤9/10
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水嫩光滑能照出人影的水蒸蛋就完成啦
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最后一步
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加上一点点猪油 一勺生抽,就可以吃啦
1、鸡蛋要用筷子打(可以理解为一个方向搅拌)均匀,至少一百下
2、加入30℃的温水最合适
3、最关键一步是~用小勺撇清浮沫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-10 · 浙江
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