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土豆酱拌面的做法

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土豆酱拌面

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鲜面条 1人份

、

土豆 1个

、

酸豆角一碟

、

香辣酱 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

鸡精 1小勺

、

清水 6—7勺

、

大蒜几瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
嘎嘎香
步骤2/10 点击查看大图
准备图中食材，香辣酱可以换成黄豆酱
步骤3/10 点击查看大图
将土豆擦成丝上锅蒸软也可以切成片或块，我喜欢有点颗粒感所以切丝
步骤4/10 点击查看大图
调一碗料汁：2勺香辣酱+1勺蚝油+2勺生抽+半勺老抽+1小勺鸡精+6—7勺清水，搅拌均匀加调味料是根据土豆大小决定的，加水的时候边加边尝，味道觉得可以了就停止加水
步骤5/10 点击查看大图
1.锅中先热油炒香蒜末2.加入蒸软的土豆丝翻炒3.倒入料汁小伙慢熬4.熬制浓稠但也要保留一些汤汁时撒一把葱花关火熬制过程中可以借助锅铲将土豆铲碎，土豆酱酱汁不要收的太干，不然拌面拌不开
步骤6/10 点击查看大图
烧水煮面
步骤7/10 点击查看大图
煮好的面可以过一遍水再捞入碗中
步骤8/10 点击查看大图
放入适量的土豆酱.加入酸豆角.撒少许葱花或香菜拌匀食用加酸豆角好吃又可以丰富口感，也可以换成榨菜丝
步骤9/10 点击查看大图
打开拌面的新世纪大门
最后一步点击查看大图
巨好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-10 · 河南

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