补血红枣糕
新疆红枣品质很好,日照时间长,早晚温差大,所以枣肉紧实 ,味浓香甜 做成枣糕,营养丰富
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步骤1/13
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若羌红枣 ,洗净浸泡
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步骤2/13
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枣肉肥厚,枣核细小
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步骤3/13
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用剪刀将果肉剪小去核
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步骤4/13
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全部剪好备用
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步骤5/13
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将红枣放入高压锅,加牛奶压熟
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步骤6/13
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搅打成枣茸
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步骤7/13
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红糖化水后加发酵粉搅匀,加入玉米淀粉,分次加入蛋黄慢慢搅打成糊状
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步骤8/13
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放入枣泥搅匀,发酵半小时,将蛋清搅打成划八字不消散,拌入发酵好的枣泥糊。
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步骤9/13
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倒入模具,震几下,放入预热好的烤箱
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步骤10/13
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上下火180℃烤制40分钟
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步骤11/13
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枣糕烤好了,脱模,表面有点裂,油水少的缘故
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步骤12/13
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表面不影响内里
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最后一步
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满满的枣泥,加入了打发的蛋清,糕体宣软香甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-09 · 新疆维吾尔自治区
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