蒜泥南瓜叶
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这是妈妈特别喜欢吃的一道菜,也是我每次回家特别想点的菜,有妈妈的味道!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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南瓜叶的清理与清洗,每一片叶子都需要把表面的皮去掉,如图所示,成拉丝的那种,叶子和杆折断分开,叶子一撕为二,特别注意老的杆杆不要的哟,清洗时双手搓洗叶子,叶子微微变软即可,其实是搓洗叶子上的细绒毛,杆大的也撕开,适口性会更好;
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步骤2/3
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蒜瓣切片,惹祸下去猪油,融化后方蒜片爆香,倒入清洗好的南瓜叶翻炒,变软后加入一点清水焖煮一下,水干起锅,想要颜色翠绿,放南瓜叶前先放一点盐,这样炒好的颜色就翠绿翠绿;
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最后一步
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炒好的口感有瓜叶的清香,脆脆甜甜的感觉,不一样的青菜口感。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-09 · 贵州省
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