豆角焖面
陕北人很喜欢面食,基本每天一顿。面食做法很多,汤面,炒面,拌面,烩面等等,焖面也是我的一大最爱。
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步骤1/6
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面条可以直接购买或者自己做。我很少买,都是自己做面,面尽量和硬一点。
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步骤2/6
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清洗好豆角和土豆,切条备用
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步骤3/6
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准备好葱蒜备用。
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步骤4/6
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焖面用的肉是五花肉最好,可以用已做好的炖肉,也可以现做。
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步骤5/6
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锅中放油,加入葱姜蒜,五花肉炒熟,加入生抽老抽,盐,然后加入豆角和土豆条,煸炒几分钟,最后加入开水。在煮的同时,可以制作面条。待豆角快熟的时候,盛出一碗汤备用,锅中放入面条,开始小火焖面
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最后一步
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中途在面上淋入汤汁,搅拌一下,继续焖一会就可以了
焖面很难做,稍不留意就会面粘一起成坨。重要的2点必须牢记。1,面要稍微硬一点,软了很容易坨。2,焖的中途面上淋入汤汁,减少坨的概率。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-09 · 陕西省
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