无糖全麦贝果,无糖无油配方,主打一个抗饿,弹性十足有嚼劲,适
以全麦面粉为主要原料,不含糖和油脂,带来了健康与饱腹感的完美结合。外表呈现出金黄色,内部浓郁麦香弥漫。咬下一口时,会被满满的麦香和迅速填满口腔。口感松软而有嚼劲,全麦面粉的纤维质地让你感受到一丝丝的细腻。
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步骤1/23
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把全麦粉150克、高筋面粉50克、盐1克、酵母4克,放一起拌匀均匀。
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步骤2/23
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加入牛奶130克,放入搅拌机搅拌。注:可以按面粉干湿情况,再增加5克左右牛奶。
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步骤3/23
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搅拌均匀
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步骤4/23
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加入黑芝麻20克
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步骤5/23
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继续搅拌均匀即可。
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步骤6/23
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取出面团,均匀的分成4份
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步骤7/23
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揉圆后盖上盖子松弛10分钟。
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步骤8/23
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取一个面团,擀长擀薄。
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步骤9/23
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把收口一边压扁。
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步骤10/23
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另一边紧紧的卷起来。
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步骤11/23
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再揉长一些,把一头擀扁后。
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步骤12/23
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把另一头弯过来包起来,收口捏紧一些。
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步骤13/23
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注意收口朝下垫油纸。
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步骤14/23
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收口朝下、垫上油纸,放入烤盘。
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步骤15/23
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烤箱35℃,放一杯热水,发酵至1.5倍大。
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步骤16/23
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清水800克、白砂糖15克,放一起煮沸。
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步骤17/23
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放入发酵好的贝果,两面各煮30秒后捞出。
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步骤18/23
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沥干水分,放在烤盘上。
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步骤19/23
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烤箱180℃预热到温度,放入煮好的贝果,烤制20-25分钟,直到贝果表面变金黄色。
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步骤20/23
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放凉后密封室温保存,或者密封冷冻保存。
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步骤21/23
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全麦贝果,完成O(∩_∩)O
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步骤22/23
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不含糖和油脂,健康美味的早餐选择。
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最后一步
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全麦面粉富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于维持消化系统的健康。
1、如果你喜欢甜的贝果,可以加蜂蜜或者白砂糖。
2、还可以添加燕麦片或其他喜欢的配料,增加口感和美观度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-08 · 上海市
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