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无糖全麦贝果，无糖无油配方，主打一个抗饿，弹性十足有嚼劲，适

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以全麦面粉为主要原料，不含糖和油脂，带来了健康与饱腹感的完美结合。外表呈现出金黄色，内部浓郁麦香弥漫。咬下一口时，会被满满的麦香和迅速填满口腔。口感松软而有嚼劲，全麦面粉的纤维质地让你感受到一丝丝的细腻。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 150克

、

高筋面粉 50克

、

盐 1克

、

酵母 4克

、

牛奶 130克

、

黑芝麻 20克

、

清水 800克

、

白砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
把全麦粉150克、高筋面粉50克、盐1克、酵母4克，放一起拌匀均匀。
步骤2/23 点击查看大图
加入牛奶130克，放入搅拌机搅拌。注：可以按面粉干湿情况，再增加5克左右牛奶。
步骤3/23 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/23 点击查看大图
加入黑芝麻20克
步骤5/23 点击查看大图
继续搅拌均匀即可。
步骤6/23 点击查看大图
取出面团，均匀的分成4份
步骤7/23 点击查看大图
揉圆后盖上盖子松弛10分钟。
步骤8/23 点击查看大图
取一个面团，擀长擀薄。
步骤9/23 点击查看大图
把收口一边压扁。
步骤10/23 点击查看大图
另一边紧紧的卷起来。
步骤11/23 点击查看大图
再揉长一些，把一头擀扁后。
步骤12/23 点击查看大图
把另一头弯过来包起来，收口捏紧一些。
步骤13/23 点击查看大图
注意收口朝下垫油纸。
步骤14/23 点击查看大图
收口朝下、垫上油纸，放入烤盘。
步骤15/23 点击查看大图
烤箱35℃，放一杯热水，发酵至1.5倍大。
步骤16/23 点击查看大图
清水800克、白砂糖15克，放一起煮沸。
步骤17/23 点击查看大图
放入发酵好的贝果，两面各煮30秒后捞出。
步骤18/23 点击查看大图
沥干水分，放在烤盘上。
步骤19/23 点击查看大图
烤箱180℃预热到温度，放入煮好的贝果，烤制20-25分钟，直到贝果表面变金黄色。
步骤20/23 点击查看大图
放凉后密封室温保存，或者密封冷冻保存。
步骤21/23 点击查看大图
全麦贝果，完成O(∩_∩)O
步骤22/23 点击查看大图
不含糖和油脂，健康美味的早餐选择。
最后一步点击查看大图
全麦面粉富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持消化系统的健康。

小贴士

1、如果你喜欢甜的贝果，可以加蜂蜜或者白砂糖。 2、还可以添加燕麦片或其他喜欢的配料，增加口感和美观度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-08 · 上海市

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