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椰子炖老母鸡的做法

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椰子炖老母鸡

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椰子煲鸡汤不但具有补充人体营养的功效，还具有补益的作用。 1.补充人体营养：椰子煲鸡汤富含蛋白质、脂质、糖类、维生素B₁、维生素E，以及钾、钙、镁等微量元素，可有效补充人体所需营养。 2.补益作用：椰子炖鸡不仅对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用，经常食用，可增强体质。

食材清单加入采购清单

1小时以上

老母鸡半只

、

老椰一个

、

盐适量

、

生姜片适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1，老母鸡不要砍太小块，清洗干净，在加水，料酒，生姜片煮掉血水，去腥。倒掉血水再冲洗干净放入炖盅。2，老椰一般买的时候都会削好皮。回来清洗一下表面，用刀稍微插个口倒出椰汁，取一半椰肉加适量清水用绞肉机绞成椰浆。另一半椰肉切条。3，把所有食材加入炖盅。隔水炖2个小时。
最后一步点击查看大图
时间到加点盐调味即可，本身椰汁就甜，所以不用下鸡精。表面的白色碎末可以滤掉，也可以吃。奶白色椰汁鸡汤就可以来吃了，汤汁很鲜甜。超好喝

小贴士

温馨提示：椰肉可以直接下，也可以绞成浆一起煮。不过可能是把椰浆直接煮的原因，表面才有一层白色的碎末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-07 · 广东省

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