家庭版辣子鸡丁
我们家特别喜欢吃川菜,我尝试给我对象做了一下,还挺好吃,分享给大家,做了之后发现还挺简单的
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步骤1/16
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我剃的是一个鸡大腿的量,切成小块
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步骤2/16
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放适量的盐、白酒、十三香、生抽、姜沫,腌制30分钟以上
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步骤3/16
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蒜切末,多放点
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步骤4/16
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花椒粒,喜欢麻麻的就多放点
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步骤5/16
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我做的量少,没让那么多,一定要泡一下水,泡五分钟左右
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步骤6/16
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捞出,剪成小段
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步骤7/16
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起锅加油,油六成热,多放一些,需要给鸡肉炸金黄色
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步骤8/16
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鸡块看自己喜欢,自家吃比外边大
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步骤9/16
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锅里留底油
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步骤10/16
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蒜末炒香
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步骤11/16
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加入花椒
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步骤12/16
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炒香加入干辣椒段
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步骤13/16
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炒香加入炸好的鸡肉
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步骤14/16
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加入盐和白糖,白糖提鲜
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步骤15/16
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最后加点鸡精
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最后一步
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出锅前加点芝麻
这道菜就做完啦,这个菜麻烦在鸡肉需要过油,腌制的时间越长越入味,真的超好吃,我已经第二次做啦,我的辣椒炒的有点过火候,但是不影响吃,辣椒脆脆的也好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-07
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