咸鸭蛋糯米饭
工作实习那年，有位神仙同事带了这款咸鸭蛋糯米饭到公司，当时很好奇是怎么做的？后来查了菜谱，发现食材并不复杂，但一直忙碌于工作，没有时间去尝试，时隔七年，终于动手做起来了
-
步骤1/6
点击查看大图
提前8～12小时浸泡好糯米；把腊肠、香菇、胡萝卜切成小粒装好在大碗里，然后放入糯米、玉米粒、豌豆，再放一勺耗油和2g盐搅拌均匀。（如果有五香粉，也可以放一点点进去调味哦）
-
步骤2/6
点击查看大图
用勺子轻轻敲打咸盐蛋的一端，就能挖开一个小洞洞，倒出蛋白，留蛋黄。（蛋白可以留着蒸蛋或者有其他吃法也行）
-
步骤3/6
点击查看大图
把准备好的食材慢慢塞进咸鸭蛋里面，只塞到9分满，原因是糯米煮熟后需要空间膨胀。
-
步骤4/6
点击查看大图
全部塞满食材后，放到电饭锅里蒸50分钟，注意：咸鸭蛋放进去锅里摆好后，分别往每个咸鸭蛋里面放入一勺清水，这样糯米才能容易蒸熟。
-
步骤5/6
点击查看大图
如果发现蒸50分钟后，糯米还没熟，也可以继续加一点水到咸鸭蛋里面继续蒸久一点的
-
最后一步
点击查看大图
为了大家更好的理解，我找了一张鸡蛋的结构图代替一下。注意事项：敲打咸鸭蛋的哪一端也有技巧的哦，尽量找不尖的那端敲，原因是不尖的那端大概是蛋类气室的位置，如果保留这个气室，在蒸的过程中会因为有气体，食材会从咸鸭蛋壳里蹦出一小部分，那就不完美了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-07 · 广东省
咸鸭蛋糯米饭的相关分类
咸鸭蛋糯米饭的相关推荐
-
咸鸭蛋海苔腊肠焖饭
190180人看过 -
芫咸鸭蛋炒鸡蛋
115336人看过 -
#流感季饮食攻略#个个出油的咸鸭蛋
153622人看过 -
辣椒炒咸鸭蛋
115156人看过 -
咸鸭蛋黄炒饭
403992人看过 -
咸鸭蛋灌糯米饭
444677人看过 -
咸鸭蛋虾仁豆腐汤#中西结合还可以这么吃#
211077人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#五花肉蒸芋头
186747人看过 -
金沙豆腐，不用盐糖酱醋，一颗咸鸭蛋就够
1090720人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5770660人看过 -
自制爆油咸鸭蛋
4453736人看过 -
红糖糯米饭
1554500人看过
