鸡蛋粉条小茴香全麦包子
素包子是家家户户都喜欢的主食,热气腾腾的蒸锅特别适合冬天的气氛,许多人喜欢吃韭菜鸡蛋的,也有人吃韭菜不消化,今天介绍的小茴香鸡蛋粉条素包子,就特别适合不能吃韭菜还有喜欢吃全麦主食的朋友。
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步骤1/13
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和面盆中加入小麦面粉、全麦面粉、酵母粉搅拌均匀;
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步骤2/13
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加入适量凉开水和成均匀的面团,盖上保鲜膜醒发;
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步骤3/13
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小茴香择菜洗净;
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步骤4/13
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粉条焯水捞出,切成条备用;
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步骤5/13
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鸡蛋炒成鸡蛋穗儿备用;
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步骤6/13
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将粉条、鸡蛋穗儿和小茴香馅一起放入拌馅盆中;加入蚝油、酱油、五香粉、盐、生抽、香油,搅拌均匀;
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步骤7/13
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拉开保鲜膜,面团中有气孔,体积约膨胀2倍大,面团就醒发好了;
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步骤8/13
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将面团揉均匀光滑,赶出气泡;
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步骤9/13
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面板上撒上适量的面粉,将面团揉成均匀光滑筋道的面团;
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步骤10/13
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分成若干相等的包子皮面团;
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步骤11/13
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擀成中间厚两边薄的包子皮儿;填入馅料,包成包子;
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步骤12/13
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蒸笼笼屉中刷上一层油;放上包好的包子摆放均匀,留出包子膨胀的空隙,盖上盖子蒸20分钟;
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最后一步
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蒸熟掀锅出包子,放在透风的盘子上,晾干包子皮上的水蒸气即可。
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发布于 2023-07-07 · 河南省
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