端午酥脆炸菜角
北方的端午节不但有吃粽子的习惯,还有吃“三炸”的风俗噢,三炸分别是炸油条、炸菜角和炸糖糕。前几天分享了炸糖糕今天分享一下炸菜角,据说端午节吃“三炸”是因为端午节这个时候麦子成熟,把麦子磨成白面制作菜角,这个时候也是油菜籽成熟的季节,因此菜角和糖糕、油条一般都是用菜籽油炸制,这样制作的菜角更香、更美味! 酥脆炸菜角分享,大家一起来试试~ 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
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步骤1/13
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面团部分(1)与(2)分别和成面团,即一半冷水和面一半开水和面。
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步骤2/13
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把两块面团揉在一起揉光滑盖保鲜膜松弛30分钟。
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步骤3/13
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面团松弛期间制作馅料,鸡蛋炒碎块凉透。
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步骤4/13
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馅料部分混合均匀。
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步骤5/13
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把面团分成均等的大小。
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步骤6/13
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取一个面团擀成中间厚周边薄的大饺子皮状。
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步骤7/13
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包入馅料。
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步骤8/13
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捏紧收口,形成饺子形状。
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步骤9/13
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依次做好其余的。
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步骤10/13
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锅中倒入适量菜籽油,开中火,油温升至放入筷子周围冒小泡泡的时候就可以开炸啦。
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步骤11/13
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放入做好的饺子炸至浮起,两面金黄炸熟即可。
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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满满馅料,赶快来尝尝吧~
馅料可以换成自己喜欢的其他食材和调味料。
具体炸制时间根据情况调节。
不喜欢油炸也可以用平底锅烙熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-07 · 山东省
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