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端午酥脆炸菜角

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糖小田yuan

北方的端午节不但有吃粽子的习惯，还有吃“三炸”的风俗噢，三炸分别是炸油条、炸菜角和炸糖糕。前几天分享了炸糖糕今天分享一下炸菜角，据说端午节吃“三炸”是因为端午节这个时候麦子成熟，把麦子磨成白面制作菜角，这个时候也是油菜籽成熟的季节，因此菜角和糖糕、油条一般都是用菜籽油炸制，这样制作的菜角更香、更美味！ 酥脆炸菜角分享，大家一起来试试～ 参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
面团部分:
、
中筋面粉（1） 300克
、
盐（1） 1克
、
清水（1） 155克
、
中筋面粉（2） 300克
、
盐（2） 1克
、
开水（2） 160克
、
馅料部分:
、
韭菜 200克
、
鸡蛋 1个
、
虾皮 30克
、
盐 1克
、
菜籽油 50克
、
菜籽油（炸制用） 适量
烹饪步骤
小贴士

馅料可以换成自己喜欢的其他食材和调味料。 具体炸制时间根据情况调节。 不喜欢油炸也可以用平底锅烙熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-07 · 山东省

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