培根土豆芝士包
家里挑剔的小胖子，自我标榜是我烘焙不断提升的鞭策师。他说最近吃原味的面包太多了，想吃点有味道的，如果再能有土豆就更好了！ 所以，为了满足该小同志的需求，马上动手烤一组培根土豆芝士面包。然后的然后，中午该小同志说不吃午饭了，直接来两个面包就可以了！太太太好吃了！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/28
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波兰中提前一晚做好放冰箱待用，称齐全部材料。
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步骤2/28
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除黄油外全部材料放进面包机，一个和面循环。
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步骤3/28
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加入黄油，再来一个和面循环。
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步骤4/28
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面团从面包机里捞出来，稍微揉圆因为波兰种含水较多，如果觉得粘手可以撒些面粉再揉。放入发酵盒发酵一小时。
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步骤5/28
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面团约是初始的2倍大，用手指戳下去不塌陷不回弹。
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步骤6/28
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面垫上撒些面粉防止粘连，用手轻压排气。
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步骤7/28
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折叠8-10次，有大气泡时适当挤压。
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步骤8/28
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分割成8个面团。
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步骤9/28
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揉圆，放进发酵盒松弛20分钟，方便一会儿擀开包馅。
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步骤10/28
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土豆削皮，切块儿。
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步骤11/28
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放入锅内蒸熟。
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步骤12/28
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培根切碎在锅内煎一下。
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步骤13/28
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煎出培根的香味儿后，加入刚刚蒸熟的土豆块。
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步骤14/28
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用平时煎牛扒的椒盐，适量。
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步骤15/28
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用铲子适当地压碎一部分土豆块儿成泥。
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步骤16/28
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稍微凉凉一下放入马苏里拉芝士，根据个人口味，喜欢重芝士的多加点。
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步骤17/28
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拿出一个小面团，用擀面杖擀成圆形。
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步骤18/28
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放入适量馅料。
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步骤19/28
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收口，捏紧，防止馅料漏出来。
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步骤20/28
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为了防止临近的2个面包粘连，我用了纸拖，没有可以不用。
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步骤21/28
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一共8个胖乎乎的面团，放入烤箱二次醒发。
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步骤22/28
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二次醒发约50-60分钟，面团长到原来的1.5-2倍大，拿出来进行表面装饰。烤箱170度提前开始预热，表面刷蛋液。
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步骤23/28
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撒上一层马苏里拉芝士碎。
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步骤24/28
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再撒上一些欧芹碎。
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步骤25/28
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送入烤箱，烤20-25分钟，如果上色已经达到期望值，可以用锡纸覆盖避免上色过深。
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步骤26/28
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叮叮，时间到，香气满屋。
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步骤27/28
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撕开一个，肉眼可见的土豆和培根，有轻微的拉丝，因为我放的马苏里拉芝士不是特别多。
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最后一步
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儿子跟他好朋友一人吃掉2个，我吃了1个半，太好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-07 · 广东省
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