红酒蔓越莓贝果
酸酸甜甜的红酒蔓越莓贝果,柔软有嚼劲,低糖无油更健康。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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蔓越莓切碎加红酒先泡3小时,或者提前一天泡。
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步骤3/17
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冰水、面包粉、酵母、盐称重揉面10分钟。
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步骤4/17
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加入蔓越莓碎继续揉10分钟。
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步骤5/17
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整圆一下,分割,大小可随意,我分了七个。
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步骤6/17
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整圆松弛十分钟。
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步骤7/17
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擀开翻面卷起来,继续松弛十分钟。
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步骤8/17
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稍微搓长一点,一头擀平包住另一头。收口处捏紧。
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步骤9/17
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放入烤盘,放烤箱发酵30分钟。
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步骤10/17
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煮糖水,微微泡气泡即可。
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步骤11/17
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烤箱190度预热着,开始煮贝果,每面煮30秒左右。
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步骤12/17
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用厨房纸吸干表面水分。
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步骤13/17
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送入烤箱190度烘烤22分钟。
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步骤14/17
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具体可参考贝果大小。
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步骤15/17
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出炉不烫即可食用。
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步骤16/17
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超级香的一款贝果,直接吃也好吃。
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最后一步
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外脆内柔软。
红酒可替换成朗姆酒,也可以不用,贝果是低糖版喜欢甜一点可多加10克糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-07 · 四川
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