红烧肉
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步骤1/9
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肉焯水(加了料酒和香叶八角)撇去浮沫,捞出备用,准备好配料
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步骤2/9
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我不喜欢太肥,所以不加油将肉放入锅中煸一下,注意不要被油溅到
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步骤3/9
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煸出部分油后有些焦褐感盛出备用
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步骤4/9
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小火把准备的配料放入锅中,火大了容易糊
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步骤5/9
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糖化了之后加热水,加入调好的料汁
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步骤6/9
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放入肉小火炖1个小时左右
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步骤7/9
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中途可以将油撇出,这样不会很油腻
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步骤8/9
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最后挑出料渣,大火收一下汁
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-06 · 北京
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