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无油红枣蛋糕的做法

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无油红枣蛋糕

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食材清单加入采购清单

红枣 100克

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 10克

、

白芝麻 2g

、

柠檬汁 3滴

、

玉米淀粉 10克

、

清水 350克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备红枣剪成小块
步骤2/14 点击查看大图
加适量清水破壁机打成红枣泥
步骤3/14 点击查看大图
把红枣泥倒入不粘锅中炒出多余水分
步骤4/14 点击查看大图
成不流动的状态，红枣泥放一旁备用
步骤5/14 点击查看大图
分离三个的鸡蛋的蛋清蛋黄，蛋黄和红枣泥混合搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
加入低筋面粉搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
成细腻的红枣面糊备用
步骤8/14 点击查看大图
蛋清中加玉米淀粉，加白糖打发，白糖也可不放，红枣本身自带甜味，也可以红糖
步骤9/14 点击查看大图
打发至硬性发泡状态，不流动有直立的小尖角
步骤10/14 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入六寸模具，撒适量白芝麻，烤箱140度烘烤50分钟
步骤12/14 点击查看大图
晾凉切块
步骤13/14 点击查看大图
不放油也很好吃，口感湿润细腻，香甜可口
最后一步点击查看大图
喜欢吃枣糕的快做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-06 · 江苏省

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