简易版干锅虾
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步骤1/4
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将虾去虾线,洗干净倒入适量料酒腌制一下,然后把土豆、藕削皮切成条,把芹菜茎切成段,小米椒切成段,大蒜拍烂,切小块姜片,准备好食材备用
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步骤2/4
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倒入适量油,中火将油烧热,将滤干水分的虾倒入油锅炸至变色成熟,把虾捞出,然后中小火炸土豆条,将土豆炸软捞出,最后炸藕条,炸熟捞出,将多余的油倒出,锅底留少许油
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步骤3/4
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中小火油热后下入小米椒大蒜姜片翻炒,再加入芹菜段,加入两勺油泼辣子(有火锅底料可以加火锅底料),翻炒一下(油泼辣子是我网上买的存货,用油泼辣子炒干锅菜,我也觉得也很香)
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最后一步
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再加入炸好的大虾、土豆、藕、适量生抽和蚝油,一起翻炒均匀,最后品尝咸淡合适就可以出锅装盘
1.炸虾、土豆和藕的时候,要滤干食材的水分,不然容易炸油到身上
2.炸土豆的时候要先将土豆条清洗干净,然后中小火开始炸,火大了容易炸黑还不熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-05 · 广东省
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