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芒果奶酪小蛋糕的做法

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芒果奶酪小蛋糕

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这是一个成功又失败蛋糕，本想做一个轻芝士蛋糕，奈何蛋白霜打发过了，蛋糕糊倒多了，蛋糕里面回缩了，结果，一个奶味浓郁，造型可爱的蘑菇型蛋糕横空出世，哈，越看越可爱呀; 这个蛋糕口感比麦芬好多了... 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低粉 60克

、

玉米粉 30克

、

芒果 100克

、

奶油奶酪 100克

、

糖 50克

、

醋 8克

、

鸡蛋 4个

、

有机山茶油 40克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕
步骤2/16 点击查看大图
#奇妙烘焙屋# 芒果奶酪小蛋糕
步骤3/16 点击查看大图
芒果奶酪蛋糕所需材料
步骤4/16 点击查看大图
芒果取汁
步骤5/16 点击查看大图
奶油奶酪加20克糖隔水蒸软
步骤6/16 点击查看大图
在奶油奶酪明里加入芒果汁、5克的醋，拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
分两次加入蛋黄，拌细滑
步骤8/16 点击查看大图
粉类过筛加入
步骤9/16 点击查看大图
在拌好的面糊内加入山茶油，拌好待用
步骤10/16 点击查看大图
蛋白加余下的糖，3克的醋打成带钩状
步骤11/16 点击查看大图
蛋白霜分几次加入面糊里
步骤12/16 点击查看大图
翻拌均匀待用
步骤13/16 点击查看大图
取模具，倒入10分满的面糊
步骤14/16 点击查看大图
放一盘水在烤箱里，放入蛋模具
步骤15/16 点击查看大图
放入130度烤50分钟，完成后任由放烤箱直至变凉，取也即可食用
最后一步点击查看大图
也可放冰箱冷藏再吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-05 · 广东

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