零失败酸菜鱼
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步骤1/13
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处理所有配料,酸菜洗几遍,切段,小米椒水不要倒,留着煮鱼
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步骤2/13
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鱼买的时候就叫老板切片处理,鱼片用一勺淀粉,葱姜料酒一点点盐,腌起备用
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步骤3/13
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鱼排和鱼头放一点点盐
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步骤4/13
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开水泡两把粉丝
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步骤5/13
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一大汤勺菜籽油,一大坨猪油
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步骤6/13
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油热先放姜蒜炒香,再放花椒,干辣椒,小米椒翻炒一下加酸菜继续炒
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步骤7/13
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加酸菜炒五分钟
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步骤8/13
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加适量开水和小米椒里面的水煮五分钟
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步骤9/13
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加鱼片和鱼头煮好
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步骤10/13
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再加鱼片,鱼片一下下就好了,放两勺味精出锅
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步骤11/13
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盆里先放粉丝
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步骤12/13
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装盆,再撒葱花,蒜末,小米椒
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最后一步
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油烧热放入干辣椒和花椒,马上浇在蒜末上,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-05 · 四川省
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