草莓果酱糖醋排骨

浏览 13.7万 · 收藏 4866

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

专属于宝贝的草莓果酱糖醋排骨，在炖肉的过程中，用果酱替代白糖，让宝贝最爱的糖醋排骨有别样风味哦！参与活动: #太太乐原味鲜小小瓶酱油让宝贝爱上每一顿饭#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 800克

、

腌制调料：

、

料酒 20毫升

、

玉米淀粉 50克

、

调料：

、

料酒 15毫升

、

姜 3片

、

花椒 10粒

、

八角 1个

、

太太乐特级酿造酱油 30毫升

、

草莓果酱 50克

、

白醋 20毫升

、

盐 2克

、

炖肉香料：

、

香叶 2片

、

丁香 3粒

、

茴香 1克

、

八角 2个

、

花椒 20粒

、

桂皮 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备所需食材，排骨用清水浸泡洗净血水，果酱尽量选择甜度高一些的口感会更好。
步骤2/9 点击查看大图
炖肉香料装在料包中扎紧口备用。
步骤3/9 点击查看大图
排骨放入冷水中，加入10粒花椒，1个八角和15毫升料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出排骨沥干水份。
步骤4/9 点击查看大图
排骨中加入20毫升料酒和50克淀粉，抓准腌制10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，烧至约7成热，放入排骨，煎至变色盛出。
步骤6/9 点击查看大图
锅中留少许底油，放入煎过的排骨，加入30毫升酱油，倒入适量热水，水量能淹没排骨即可。
步骤7/9 点击查看大图
加入2克盐和50克果酱，果酱的用量可根据个人口味调整。放入香料包，大火煮开后盖锅盖转小火炖煮50分钟，炖到30分钟的时候看一下水量，翻拌一下，避免烧干锅。
步骤8/9 点击查看大图
待排骨软烂，尝一下咸甜，看是否要再放盐或者果酱，然后收汁关火。
最后一步点击查看大图
酸甜开胃的排骨带着果香，再挑食的宝宝也能开心干饭～