鸡丝凉面
火热的夏天就是要搭配各种凉面呀
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步骤1/4
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把鸡胸肉冷水下锅,加入料酒,葱段和姜片水开撇浮沫,煮二十分钟,我家有不爱吃姜的,所以用姜粉代替了生姜!煮熟晾凉撕成鸡丝备用!
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步骤2/4
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麻酱里面加入盐,糖,生抽,香油饮用水稀释搅拌均匀,加入蒜泥,陈醋,花椒粉和芝麻与辣椒油搅拌均匀备用
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步骤3/4
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锅内加水烧开下入碱水面,煮软后捞出,过冷水然后沥干水分
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最后一步
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将调好的麻酱汁淋在面条上,加入鸡丝,拌入黄瓜丝(喜欢吃胡萝卜的可以放点胡萝卜丝或者焯过水的学校豆芽)搅拌均匀就可以吃了
调麻酱时要先加盐,糖,生抽,香油搅拌一会儿再加水和其他调料,这样麻酱容易搅开,容易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-04 · 河北
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