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鸡丝凉面的做法

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鸡丝凉面

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火热的夏天就是要搭配各种凉面呀

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 400克

、

鸡胸肉 1块

、

黄瓜适量

、

麻酱 2勺

、

生抽 3勺

、

陈醋 1勺

、

糖适量

、

辣椒油 1勺

、

葱 1段

、

料酒 1勺

、

姜 2片

、

芝麻 10克

、

蒜泥 2勺

、

花椒粉 1勺

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鸡胸肉冷水下锅，加入料酒，葱段和姜片水开撇浮沫，煮二十分钟，我家有不爱吃姜的，所以用姜粉代替了生姜！煮熟晾凉撕成鸡丝备用！
步骤2/4 点击查看大图
麻酱里面加入盐，糖，生抽，香油饮用水稀释搅拌均匀，加入蒜泥，陈醋，花椒粉和芝麻与辣椒油搅拌均匀备用
步骤3/4 点击查看大图
锅内加水烧开下入碱水面，煮软后捞出，过冷水然后沥干水分
最后一步点击查看大图
将调好的麻酱汁淋在面条上，加入鸡丝，拌入黄瓜丝（喜欢吃胡萝卜的可以放点胡萝卜丝或者焯过水的学校豆芽）搅拌均匀就可以吃了

小贴士

调麻酱时要先加盐，糖，生抽，香油搅拌一会儿再加水和其他调料，这样麻酱容易搅开，容易入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-04 · 河北

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