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超下饭的紫苏焖鸭

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第一次做这道菜，紫苏焖鸭是在是太好吃了！超级无敌下饭，紫苏的香味融入到鸭子里，好吃到干了两碗饭~ 参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉四分之一只

、

紫苏二两

、

小米椒 3个

、

姜 10片

、

蒜 4瓣

、

花生油 3勺

、

米酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料鸭肉切块洗净备用紫苏洗净备用，一整片更好吃小米椒切圈、姜切片、蒜拍扁备用
步骤2/14 点击查看大图
鸭肉焯水：起锅烧水，放入5片姜，水开后倒入1勺白酒，倒入鸭肉焯水1分钟
步骤3/14 点击查看大图
焯水好的鸭肉立即用冷水冷却，确保肉质Q弹
步骤4/14 点击查看大图
所有处理好的材料
步骤5/14 点击查看大图
起锅烧油，爆香蒜、姜、小米椒
步骤6/14 点击查看大图
倒入鸭肉爆炒，炸出鸭油
步骤7/14 点击查看大图
接着中小火将鸭肉炸至微微金黄为最佳
步骤8/14 点击查看大图
鸭肉炸至金黄后，放入2勺白酒翻炒均匀，接着放入1勺蚝油、1勺盐翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
加入清水，没过鸭肉，倒入紫苏叶翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
盖上锅盖焖煮10分钟
步骤11/14 点击查看大图
期间不时打开锅盖翻炒几下
步骤12/14 点击查看大图
煮至收汁，倒入1勺生抽翻炒均匀就可以装碟了
步骤13/14 点击查看大图
开饭啦~
最后一步点击查看大图
真超级无敌好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-04 · 广东省

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