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鱼香土豆丝的做法

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鱼香土豆丝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

木耳适量

、

洋葱适量

、

果椒 1／3个

、

青椒 1根

、

大蒜 1～2瓣

、

黄豆酱 2勺

、

植物油 3勺

、

香醋 1勺

、

盐少许

、

干辣椒 2个

、

花椒 10粒左右

、

水小半碗

、

白糖 1匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮擦丝，用清水浸泡去除多余淀粉，防止粘锅，捞出沥干；准备配菜：青椒、果椒、洋葱、木耳切丝；
步骤2/5 点击查看大图
国内热油，先加入黄豆酱、干辣椒、花椒、蒜爆香；
步骤3/5 点击查看大图
加入配菜翻炒均匀；
步骤4/5 点击查看大图
倒入土豆丝翻炒均匀，加入小半碗水、陈醋继续翻炒，炒熟关火前加入盐和糖提味拌匀即可；
最后一步点击查看大图
鱼香土豆丝成品图。

小贴士

土豆吸油，故加小半碗水代替大部分油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-04 · 云南

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