茉莉酒酿冰豆花｜超赞低脂甜品！夏天续命又不胖就靠ta！
最近总是刷到这款夏日甜品，周末颖仪老师就做了一份给我们尝一下，一口豆乳香，搭配清爽的蜜瓜再伴随着酒酿的香甜。拯救的一整个下午的炎热。做法也超级简单，打好豆浆，用内酯辅助豆浆凝固成豆花，搭配上酒酿、茉莉花等食材就轻松搞定啦！
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步骤1/9
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85克黄豆加水，放冰箱泡发一晚，泡发好的黄豆煮出来的豆浆会更好喝。
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步骤2/9
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把泡发好的黄豆加入破壁机，加入800克水。
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步骤3/9
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选择豆浆模式把黄豆煮成豆浆。
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步骤4/9
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煮好的豆浆过滤一下更加细腻。
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步骤5/9
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把1.7克的内酯用30克凉开水化开。
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步骤6/9
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先把内酯水加入碗中，冲入大概80至85度的豆浆。
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步骤7/9
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盖上保鲜膜静置20分钟，中途不能搅拌。
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步骤8/9
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20分钟后鲜嫩香甜的豆花就做好啦，滑滑嫩嫩。
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最后一步
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加入适量的冰镇酒酿，蜜瓜和茉莉花，香甜又可口。
这个配方是低糖版本的，喜甜的朋友在煮豆浆的时候加入适量糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-03 · 广东省
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