糖桂花 香蜜绿豆糕
糖桂花 香蜜绿豆糕 1、蒸熟的绿豆，可以用勺子摁压（比较耗时），还可以用手持搅拌器，或者家中那种绞肉的搅拌机，破壁机都可以。 2、 绿豆泥尽量制作细腻，口感最好，如果没有搅打细腻，会有一点点颗粒感。
-
步骤1/18
点击查看大图
桂花香味的绿豆糕
-
步骤2/18
点击查看大图
购买脱皮干绿豆，制作起来更加方便。
-
步骤3/18
点击查看大图
脱皮绿豆用水冲洗几次，不好的豆子拣出去，直到水变清，放冰箱冷藏浸泡一晚。
-
步骤4/18
点击查看大图
放到蒸锅中，蒸大约40分钟。
-
步骤5/18
点击查看大图
蒸出的豆子，可以轻松的压成细腻豆沙状。
-
步骤6/18
点击查看大图
趁热，用搅拌器打碎，或者用破壁机加一些牛奶搅打成泥（炒馅的时候时间会稍微加长）
-
步骤7/18
点击查看大图
尽量把绿豆打的细腻些，较大不匀的话，口感会有颗粒感。
-
步骤8/18
点击查看大图
锅中放入黄油，开小火融化黄油。
-
步骤9/18
点击查看大图
倒入所有的豆沙，翻炒到和黄油融合。
-
步骤10/18
点击查看大图
加入细砂糖，继续翻炒到糖融化，绿豆泥抱团。
-
步骤11/18
点击查看大图
分出一部分，制作原味，另一部分，加入糖桂花密，继续翻炒到抱团。
-
步骤12/18
点击查看大图
关火，撒干桂花，增香。拌匀即可。
-
步骤13/18
点击查看大图
最后制作好的豆沙泥，细腻不松散，不粘手。原味和桂花味2种。
-
步骤14/18
点击查看大图
最后制作好的豆沙泥，细腻不松散，不粘手。原味和桂花味2种。
-
步骤15/18
点击查看大图
准备好月饼模具，把绿豆泥等分成40克一个，搓圆
-
步骤16/18
点击查看大图
放到月饼模具中，压实，放到案板上，摁压脱模即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
制作好的绿豆糕放到容器中密封，冷藏保存，没有防腐剂不易保存太久，3日内吃口感最佳。
-
最后一步
点击查看大图
成品
1、蒸熟的绿豆，可以用勺子摁压（比较耗时），还可以用手持搅拌器，或者家中那种绞肉的搅拌机，破壁机都可以。
2、 绿豆泥尽量制作细腻，口感最好，如果没有搅打细腻，会有一点点颗粒感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-03 · 上海市
香蜜绿豆糕的相关分类
香蜜绿豆糕的相关推荐
-
#馅儿料美食，哪种最好吃#山楂馅葵花酥
343047人看过 -
蔓越莓饼干
50595276人看过 -
肉松小贝：
2753713人看过 -
栗子冰皮月饼
12418689人看过 -
美味茶点—花生小酥
215189人看过 -
糖桂花
384087人看过 -
椰香黄金糕
1109925人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面，10分钟搞定的快手早餐
721145人看过 -
在家5分钟轻松自制焦糖奶茶
4238410人看过 -
南乳排骨
118597人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#鸡胸肉早餐饼
177982人看过 -
紫薯馒头
159529人看过
