家常包子
每天都要整一点不一样的早餐给孩子吃,最近包过一次包子,虽然没有用称,但也发面成功啦,自己做的包子好吃、营养又健康,大家都可以试一下。
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步骤1/5
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取适量面粉、加入适量的酵母,用35度的温水和面,再静置发酵,一开始没拍照,这是发了一半的面团
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步骤2/5
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发面的时候就准备馅料,你喜欢吃什么馅儿就做什么馅儿,有的孩子不爱吃蔬菜的话可以适当拼点进馅儿里面,也免得纯肉馅太腻了。调馅儿我喜欢只放一些常用的调味料,太多的杂七杂八的不用放,因为食材新鲜的话太多的调味料只会是画蛇添足,你就是吃调味料而不是品尝食材的美味了。酒、糖、生抽、老抽、盐,没有一个中国人烧菜是需要称的吧?所以我就不写几克了,而且我也不知道我到底放了几克。最后打个鸡蛋,搅匀。
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步骤3/5
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猜一猜这是什么?嘻嘻,这是肉皮呀,为了不浪费,平时积攒的肉皮可以一次性煮成肉皮冻,再切了放馅儿里,我这次来不及变成冻,直接煮成糊糊状就拼进馅儿里面去了
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步骤4/5
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发好的面团揉一揉,切成小剂子,擀成面皮,把馅儿包进去就成了包子啦
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最后一步
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把包子放在蒸笼里,水不要煮开,可以加热一会儿会儿,不至于把酵母烫死,让包子再发一下,天气热的话就直接让包子再醒5-15分钟,再煮水蒸熟。
1.自己调的馅儿如果觉得有点干巴巴可以加一点葱姜水哦,但要适量,水多了不好包
2.做好的包子一定要再让它发一下哦,不再发一下的话,直接蒸出来的包子会是硬硬的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-03 · 浙江
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