迷你版提拉米苏
家里的小朋友最喜欢妈妈做的一款甜品,每次都是吃掉一大半,百吃不厌! 参与活动: #奇妙烘焙屋#
119克
68克
89克
1748
千卡
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步骤1/13
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吉利丁片放入冰水中泡软,马斯卡彭提前室温软化,加入咖啡力娇酒搅拌顺滑备用
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步骤2/13
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蛋黄用蛋抽或者打蛋器打发至发白体积增大
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步骤3/13
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淡奶油打发至浓稠酸奶装放冰箱冷藏备用
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步骤4/13
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68克清水和68克糖混合小火煮至微沸,分次倒入蛋黄中,每次加入后拌匀再倒入蛋黄,同时把吉利丁片隔水融化,放入蛋黄液种拌匀
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步骤5/13
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倒入马斯卡彭中拌匀
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步骤6/13
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淡奶油和混合好的蛋黄马斯卡彭同样拌匀
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步骤7/13
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过滤下,让慕斯糊更加细腻
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步骤8/13
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过滤好的慕斯糊是可以流动的状态
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步骤9/13
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手指饼干粘下咖啡酒,迅速拿起
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步骤10/13
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放在模具中,模具可以选择自己家里现成的,戚风模具也可以
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步骤11/13
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导入慕斯糊,密封放冰箱冷藏一夜
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步骤12/13
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表面筛可可粉就完成了
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-03 · 山东
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