海盐奥利奥蛋糕
一款美味的蛋糕，因为加了海盐咸中带甜比那种甜蛋糕绝对高了一个档次，非常适合我的口味，小伙伴们不妨一试
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步骤1/14
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大合集，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻室冻一会
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步骤2/14
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牛奶跟玉米油搅拌均匀呈乳化状态
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步骤3/14
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搅打到乳白状态
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步骤4/14
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤5/14
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筛入可可粉面粉，翻拌均匀
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步骤6/14
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到这种程度，放一边备用
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步骤7/14
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拿出冷冻的蛋清，我都是一次性加入白糖，用高速打发，这时候把烤箱调到上下火145°预热
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步骤8/14
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打发到有这种小弯钩的状态就行了
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步骤9/14
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先到三分之一蛋白到蛋黄液里翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白里面翻拌均匀，这时候要迅速翻拌，注意别消泡
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步骤10/14
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倒入28*28方盘中震两下送烤箱35分钟
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步骤11/14
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一盒淡奶油+2克海盐+15克糖倒入盆里，打蛋器高速打发，打到打蛋器拿出上面有小弯钩状就可以了，加入奥利奥碎拌匀，转裱花袋备用
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步骤12/14
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出炉的蛋糕平均分成三份，再每份上摸上加了奥利奥的奶油，一层一层摞起来
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步骤13/14
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切开装盘，上面洒奥利奥碎
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最后一步
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从上往下拍的，我拍照技术真不咋样，凑付看吧，不过蛋糕真的是绝绝子
奥利奥碎我是买的奥利奥饼干，把中间夹心去掉，用擀面杖赶碎的，不喜欢可可粉可以去掉。这个蛋糕胚可以用小四卷，小五卷制作。没有海盐用普通盐加1.5克就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-02
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