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清蒸南瓜花酿的做法

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清蒸南瓜花酿

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又到了吃南瓜花的季节了，我们是各种的吃法都尝试一次。

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜花 13朵

、

猪肉馅 250克

、

淀粉 2勺

、

蚝油 2勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
南瓜花挑选厚点且完整的，小心地将中间的花芯抠出来丢掉，洗干净外面的泥沙备用。
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肉馅里加入淀粉、蚝油、香油、搅拌均匀备用。
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拿一朵花，把肉馅酿入花芯中，尽量塞紧一点。
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最好是一个花瓣加第三个花瓣，再加第五个花瓣，中间隔一个跳着叠，全部这样叠好。
步骤5/12 点击查看大图
这样全部叠好。
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然后拿一段花朵下面的杆子，（这个花杆一定要剥皮才能吃哦！不然没法咬得动！）像这样用剪刀斜着剪一刀。
步骤7/12 点击查看大图
从上面像这样插进去，起到固定作用。
步骤8/12 点击查看大图
全部酿好了。
步骤9/12 点击查看大图
锅中放水烧开，大火蒸6分钟。
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倒出里面的汤汁，加入少许水淀粉、尝尝看，如果感觉淡了就加一点点盐，再撒上一点葱花，将汤汁淋在南瓜酿上面即可。
步骤11/12 点击查看大图
来一个近照。
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既好看又美味的蒸南瓜花就做好了，这道菜非常鲜美！

小贴士

注意：南瓜花酿好后一定要插上菜杆，不然会散开的哦！另外，如果有不懂怎么剥南瓜花杆的，请参考我菜谱里面另外一道南瓜花汤，里面有详细的介绍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-02 · 广西壮族自治区

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