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孜然土豆条的做法

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孜然土豆条

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

盐依个人口味

、

香葱 1颗

、

辣椒粉 10克

、

孜然粉 15克

、

大蒜 2瓣

、

白芝麻 15克

、

脆皮肠 10个

、

玉米淀粉 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆中等大小2个，葱蒜，脆皮肠（没有也可以）
步骤2/12 点击查看大图
土豆切比筷子粗一些的条，土豆条用水冲洗干净，沥干水分倒入30克左右的玉米淀粉，颠拌均匀，让每一根土豆条都裹上淀粉
步骤3/12 点击查看大图
葱蒜切碎，辣椒粉10克，孜然粉15克，芝麻15克，脆皮肠划十字刀不要切断
步骤4/12 点击查看大图
锅中加入1升以上的油，中小火烧至六七成热时放入土豆条（如果土豆多可以分开，少量多次的炸）
步骤5/12 点击查看大图
炸至表面微黄时捞出
步骤6/12 点击查看大图
土豆条稍微凉一下，开大火烧热放入土豆条复炸第二遍，这样土豆条表皮会更脆
步骤7/12 点击查看大图
关火之前倒入脆皮肠
步骤8/12 点击查看大图
土豆条炸至表面金黄，脆皮肠开花捞出备用
步骤9/12 点击查看大图
锅底留少许底油倒入葱蒜，孜然粉，辣椒粉，芝麻，少许盐
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
倒入土豆条
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-02 · 福建省

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