孜然土豆条
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步骤1/12
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土豆中等大小2个,葱蒜,脆皮肠(没有也可以)
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步骤2/12
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土豆切比筷子粗一些的条,土豆条用水冲洗干净,沥干水分倒入30克左右的玉米淀粉,颠拌均匀,让每一根土豆条都裹上淀粉
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步骤3/12
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葱蒜切碎,辣椒粉10克,孜然粉15克,芝麻15克,脆皮肠划十字刀不要切断
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步骤4/12
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锅中加入1升以上的油,中小火烧至六七成热时放入土豆条(如果土豆多可以分开,少量多次的炸)
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步骤5/12
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炸至表面微黄时捞出
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步骤6/12
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土豆条稍微凉一下,开大火烧热放入土豆条复炸第二遍,这样土豆条表皮会更脆
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步骤7/12
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关火之前倒入脆皮肠
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步骤8/12
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土豆条炸至表面金黄,脆皮肠开花捞出备用
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步骤9/12
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锅底留少许底油倒入葱蒜,孜然粉,辣椒粉,芝麻,少许盐
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步骤10/12
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翻炒均匀
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步骤11/12
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倒入土豆条
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最后一步
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翻炒均匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-02 · 福建省
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