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红烧牛腩+南瓜粉糯南瓜无敌了的做法

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红烧牛腩+南瓜粉糯南瓜无敌了

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又到周末时，突然发现家里很久没有吃牛肉了，纯牛肉他们不喜欢牛腩肥瘦相间，配搭粉糯小南瓜，配上米饭，保证大人小孩都喜欢

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 1000g

、

花椒粒少许

、

姜适量

、

大蒜适量

、

八角 2个

、

桂皮少许

、

盐少许

、

贝贝南瓜二个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
起锅烧水，放入姜片，料酒，烧开后放入牛腩大火二分钟即可
步骤2/10 点击查看大图
过水二分钟后，捞出洗干净，沥干备用
步骤3/10 点击查看大图
贝贝南瓜二个，洗干净，中间切开
步骤4/10 点击查看大图
如图所示，切块洗干净，备用
步骤5/10 点击查看大图
这些佐料洗干净备用
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油，八成热，放入牛腩，翻炒一分钟，表面稍微焦黄
步骤7/10 点击查看大图
放入佐料翻炒一分钟
步骤8/10 点击查看大图
放入白胡椒粉，醋，生抽，老抽，冰糖，热水刚好让所有牛腩飘起来即可，大火烧开，小火炖煮40分钟
步骤9/10 点击查看大图
四十分钟后，放入贝贝南瓜，大火烧开，小火炖煮18分钟
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，就可以开动了，这个汤汁伴米饭无敌了！

小贴士

贝贝南瓜小火炖煮15分钟后，就差不多粉糯了，如果需要入口即化，可以再加三分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-02 · 上海

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