本帮糖醋排骨——酸酸甜甜的记忆
糖醋排骨大家都吃过,那是儿时记忆中最喜欢的菜之一。南方有红色调汁的糖醋排骨,所以当南方朋友看见这道本帮糖醋排骨都震惊于它的颜色!浓油赤酱的典范~
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步骤1/7
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糖醋排骨的甜是冰糖给予哒……
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步骤2/7
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热油炒冰糖
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步骤3/7
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糖醋排骨的色也是糖给予哒…这就是糖色
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步骤4/7
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排骨倒入上色,这就是炒糖色!
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步骤5/7
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翻炒均匀,这是没有放过酱油的颜色哦~
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步骤6/7
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接下来就是放酱油少许,镇江醋少许
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最后一步
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本帮糖醋排骨就是这个色儿,最后还可以撒上葱花点缀哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-02 · 上海
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