苍蝇头(台湾经典家常菜)
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别看名字不好听,但是下米饭绝啦
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
肉末
200克
、
蒜苔
250克
、
蒜末
5克
、
葱末
5克
、
小米椒
10克
、
料酒
一勺
、
白糖
一勺
、
生抽
一勺
、
淀粉
一勺
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
-
步骤2/4
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蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
-
步骤3/4
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锅内倒入少许油,热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用
-
最后一步
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锅内倒入新油,爆香蒜末葱末(这几天胃口疼没有放辣子,来几个小米椒更下饭),蒜苔倒入翻炒不用加水,蒜苔容易出水分放入食盐翻炒,倒入肉末继续翻炒,放入少量鸡精即可。出锅吃饭啦!
小贴士
记得老抽调色,颜色深看起来有食欲呢,可以加豆豉来炒。记得超级下饭,小心多吃两碗米饭哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-02 · 山西省
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