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椒麻鱼的做法

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椒麻鱼

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家人喜欢吃鱼，今天就拿青花椒做一个椒麻鱼，得到了一致好评！参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

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红鲳鱼 1条

、

辣椒适量

、

蒜头 3瓣

、

葱适量

、

姜适量

、

青花椒 1把

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

青花椒火锅底料 1个

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

紫苏 1把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲳鱼洗干净，鱼身上两面都抹盐，腌制20分钟，下锅煎至两面金黄即可。
步骤2/7 点击查看大图
辣椒、小葱切好、蒜头拍扁、辣椒可以根据自己喜好加减。
步骤3/7 点击查看大图
新鲜的青花椒。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放油下生姜片、蒜头、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、青花椒火锅底料炒香，再放入煎好的鱼、倒入啤酒、放入青花椒、紫苏、中火煮8分钟后盛出来。
步骤5/7 点击查看大图
另起锅烧油，放入辣椒、葱白、蒜头、生抽、炒匀，再放一些刚才煮鱼的汤，稍微煮一下即可，直接倒在鱼身上。
步骤6/7 点击查看大图
成品出锅！
最后一步点击查看大图
香喷喷的麻椒鱼出锅了！

小贴士

喜欢加麻加辣的可以多放点，我就喜欢吃上面的辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-02 · 广西壮族自治区

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