椒麻鱼
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步骤1/7
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鲳鱼洗干净,鱼身上两面都抹盐,腌制20分钟,下锅煎至两面金黄即可。
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步骤2/7
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辣椒、小葱切好、蒜头拍扁、辣椒可以根据自己喜好加减。
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步骤3/7
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新鲜的青花椒。
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步骤4/7
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锅中放油下生姜片、蒜头、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、青花椒火锅底料炒香,再放入煎好的鱼、倒入啤酒、放入青花椒、紫苏、中火煮8分钟后盛出来。
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步骤5/7
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另起锅烧油,放入辣椒、葱白、蒜头、生抽、炒匀,再放一些刚才煮鱼的汤,稍微煮一下即可,直接倒在鱼身上。
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步骤6/7
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成品出锅!
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最后一步
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香喷喷的麻椒鱼出锅了!
喜欢加麻加辣的可以多放点,我就喜欢吃上面的辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-02 · 广西壮族自治区
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