巧克力酥皮泡芙
129克
28克
104克
1640
千卡
-
步骤1/17
点击查看大图
150g 淡奶油+10g糖倒入奶锅中煮沸
-
步骤2/17
点击查看大图
煮好的淡奶油倒入30g黑巧克力碎中搅匀至巧克力融化
-
步骤3/17
点击查看大图
巧克力淡奶油冷却后入冰箱冷藏过夜
-
步骤4/17
点击查看大图
冷藏过夜后的淡奶油用电动打蛋器打发,装入裱花袋备用
-
步骤5/17
点击查看大图
25g室温软化后的黄油+20g糖粉搅打至滑
-
步骤6/17
点击查看大图
筛入25g低粉+2g可可粉混合物拌匀
-
步骤7/17
点击查看大图
面糊放在油纸上,擀成2mm厚度的面片,入冰箱冷冻半小时
-
步骤8/17
点击查看大图
25g黄油+35g牛奶 +30g清水+0.5g盐倒入奶锅中小火加热
-
步骤9/17
点击查看大图
35g低粉+3g可可粉混合物倒入沸腾后的牛奶液中翻拌均匀
-
步骤10/17
点击查看大图
再开小火翻拌至锅底有层薄膜即可
-
步骤11/17
点击查看大图
取出面团待其冷却后少量多次加入2个全蛋液搅匀
-
步骤12/17
点击查看大图
搅拌至提起刮刀后倒三角即可停止加蛋液
-
步骤13/17
点击查看大图
面糊装入裱花袋在铺油布的烤盘上挤出造型
-
步骤14/17
点击查看大图
冻硬的酥皮用模具压出圆形
-
步骤15/17
点击查看大图
每个泡芙顶部放一片酥皮,烤箱上下火,中下层,180°,30分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
泡芙烤好冷却后,底部挫个洞,挤入巧克力奶油即可
-
最后一步
点击查看大图
巧克力酥皮泡芙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-02 · 辽宁省
巧克力酥皮泡芙的相关分类
巧克力酥皮泡芙的相关推荐
-
#女神野餐记#零失败巧克力酥皮泡芙
129085人看过 -
酥皮大泡芙——自用多年零失败配方分享
351302人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#可可大泡芙
152829人看过 -
可可酥皮大泡芙——零失败配方分享
85668人看过 -
吐司面包
20399139人看过 -
麻薯面包
17491007人看过 -
酥皮大泡芙
155167人看过 -
Q弹麻薯包
1155955人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
180555人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-低筋#流沙包馅
19612人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1452327人看过 -
提拉米苏-家庭版
49097人看过