上海风味香菇菜包清新不腻,菜香浓郁!
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步骤1/13
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制馅步骤1.油白菜清洗后用90度水氽烫3秒
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步骤2/13
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2.浸泡冰水降温
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步骤3/13
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3.油菜杀青后把油菜切成颗粒
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步骤4/13
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4.挤去多余水分待用
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步骤5/13
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5.最后状态要挤不出水为止
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步骤6/13
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6.香菇木耳清洗后沥干切成颗粒待用
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步骤7/13
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7.香菇油菜馅配方里材料和调味料一起搅拌均匀,冷藏
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步骤8/13
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制皮步骤1.发面配方里的材料混合后,揉成光滑的面团
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步骤9/13
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2.松驰10分钟后,搓成长条
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步骤10/13
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3.切成6剂子
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步骤11/13
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4.把每个剂子擀为10cm左右的圆片,然后包馅
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步骤12/13
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5.放入笼屉35度发酵35分钟
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最后一步
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蒸煮锅里水上汽后,蒸10分钟后出锅,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-01 · 上海
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